台大教授江文章鑽研薏仁保健20餘年，致力推廣薏仁食療，吸引雲林縣四湖鄉雜糧生產合作社、信貸利率試算表excel 弘陽食品公司等產、官、學合作，與在地農民契作優質薏仁，27日在四湖鄉舉辦成果發表會，不僅國低利 內食品大廠聞風而來，連歐洲廠商都有意採購。

台灣大學食品科學研究所教高雄民間小額借款 授江文章1978年因感冒引起急性肺炎，差點性命不保，從此改變生活飲食習慣，同時進行薏仁相關研究，20餘年的鑽研，讓他深信薏仁的食療保健功效，堪稱現代人最佳的健康食品。

謝奇峰表示，弘陽食品為了生產優質產品同時幫助在地農民，目前已契作約30公頃的本土薏仁，以無毒安全或有機農法耕種，在原料源頭為消費者把關，所研發的薏仁飲、薏仁粉、薏仁粒、營養健康棒不僅吸引國內廠商，更有歐洲廠商派員洽購，證明其品質的優異性與國際化。

四湖鄉弘陽食品公司董事長謝奇峰得知江文章不遺餘力推廣保健食品，特別請他來協助改善產品品質，得知薏仁的妙用，決信貸條件 定以薏仁為主原料研發各種加工食品，為確保薏仁品質，透過四湖鄉雜糧生產合作社，與當地農民契作本土產台中選育4號薏仁。高雄市貸款代辦公司

經過3年契作，昨天合作社在四湖鄉舉辦成果發表會，由副縣長張皇珍、縣農業處長張世忠、四湖鄉長蘇國瓏、台大教授江文章、弘陽食品董事長謝奇峰等人共同主持，產、官、學一起見證本土優質薏仁的食療功效。

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江文章還說，他研究薏仁食療功效28年，透過台大食科所分析資料顯示，所有穀類中，薏仁含有最高量的蛋白質與油脂台東借款 ，有著「世界禾本科植物之王」美譽；神農本草經則把薏仁列為上品養命品，因此安全優質的薏仁，絕對是民眾不可或缺的保健食品。惟薏仁會促進子宮收縮，因此孕婦應該避免食用。

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